Carciofi alla Romana
Carciofi alla Romana
Pronti da cucinare, già conditi con gli odori del Borgo
4 carciofi puliti e già conditi "alla romana" con mentuccia e aglio€ 6,00
Una classica ricetta della cucina romana, per apprezzare al meglio il nostro carciofo romanesco, prodotto con metodo naturale senza aggiunta di fertilizzanti e concimi chimici.
Cosa ti occorre:
1 pentolino antiaderente (diametro 15/20 cm.) con coperchio
1 foglio di carta forno o carta argentata
Olio Extra-Vergine di oliva
Acqua, Sale e Pepe
Dove iniziare:
Apri la busta sottovuoto, preleva i carciofi prendendoli dal gambo e disponibili nel pentolino col gambo all'insù. Mettili ben vicini uno all'altro. Versa olio e acqua in ugual misura nel pentolino, fino a coprire quasi tutta la pancia del carciofo.
Pronti in 20 minuti:
Copri il pentolino con il foglio di carta forno o alluminio, poi copri con il coperchio.
Cuoci a fuoco medio per 15/20 minuti. Controlla di tanto in tanto che il liquido non sia del tutto asciutto.
Trascorsi 20 minuti, continua a cuocere senza coperchio fino a che il liquido non sia quasi del tutto asciutto.
Conservazione:
Puoi conservare la busta sottovuoto in frigorifero e consumare i carciofi previa cottura entro 7 giorni. Oppure nel freezer e consumare previa cottura entro alcuni mesi.
